Léonora
Mooli est un autre nom du daikon. Ceci est également connu sous le nom de radis daikon, radis japonais ou chinois et radis d'hiver. Le daikon ou mooli est une partie importante des cuisines japonaise, chinoise et coréenne. Le daikon est utilisé dans une variété de recettes allant de la soupe en entrée au gâteau en dessert. Mooli est très pauvre en énergie alimentaire – seulement 18 calories par 85 grammes de portions. Mais le mooli est très riche en vitamine C. Il contient des enzymes actives qui aident à la digestion des aliments. Le goût du mooli est doux, piquant et frais. Il aide à soulager l'intoxication alcoolique et la rétention alimentaire. Il désaltère et résout les problèmes de mucus. Le mooli peut être consommé aussi bien cru que cuit. Le mooli cru râpé est une saveur croquante ajoutée en salade. Il peut être sauté avec d'autres légumes comme un véritable complément alimentaire santé.