Forêt
Organe unique, la langue est un faisceau de muscles très mobile recouvert d'une surface extrêmement sensible. Les muscles de la langue peuvent l'aplatir, recourber la pointe et même les bords lorsque vous sifflez. Ces mouvements sont possibles car les muscles de la langue sont entrelacés et vont dans plusieurs directions. Il y a des muscles qui commencent à la pointe et s'étendent vers l'arrière. Il y a des muscles qui vont généralement d'un côté à l'autre. Et il y a ceux qui montent et descendent. Tout cela contribue à donner à la langue ses différents mouvements.
La surface de la langue est constituée de nombreuses petites saillies qui lui donnent un toucher quelque peu velouté. (Dans la famille des chats, les projections de la langue sont assez grandes et assez dures pour donner à la surface de la langue la sensation d'une râpe.) Ces petites projections (appelées "papilles") peuvent être facilement vues en faisant sortir votre langue et en séchant une petite zone avec un , vêtement propre. Si l'on fait cela, on remarquera qu'il existe différents types d'élévations.
Les plus nombreuses sont les structures roses, minces et filiformes qui sont uniformément réparties sur la surface de la langue. Ce sont généralement les premiers à disparaître dans certains états pathologiques, y compris certains troubles nutritionnels.
Un autre type de petite projection ressemble à de petites bosses arrondies sur la surface de la langue. Il y a moins de ces élévations en forme de champignon, et elles sont généralement un peu plus rouges que les autres. Ils disparaissent aussi parfois.