Cydney
La caractéristique importante d'un phospholipide qui le rend bien adapté à une membrane cellulaire est sa nature amphipathique. Cela signifie qu'une partie de la molécule (la partie phosphate) est très polaire, elle se mélange donc bien avec l'eau, et l'autre partie (la queue lipidique de la molécule) est hydrophobe car non polaire. Ces molécules forment donc naturellement des bicouches dans lesquelles les queues se rejoignent, et les têtes des molécules font face soit au cytoplasme, soit à l'environnement extracellulaire. Cela forme une barrière, permettant à la cellule de maintenir différentes concentrations de molécules à l'intérieur de la cellule par rapport à l'extérieur de la cellule.