Alvina
L'acide folique fait partie de la famille des vitamines B; il est soluble dans l'eau et se trouve dans un large éventail d'aliments. La vitamine est importante car si elle est déficiente chez les femmes enceintes, elles peuvent développer une forme d'anémie. Cela a été découvert dans les années 1930 par une chercheuse appelée Lucy Wills. Depuis lors, des études ont montré que la prise de quantités suffisantes d'acide folique dans l'alimentation pendant la grossesse peut prévenir certains cas d'anomalies du tube neural chez les enfants
auxquels elles donnent naissance.
La vitamine est soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'elle est facilement excrétée et perdue dans l'urine, il doit donc être pris dans l'alimentation tous les jours pour maintenir les niveaux élevés. Des suppléments d'acide folique sont disponibles pour les femmes enceintes et certains aliments sont enrichis en vitamine, en particulier les céréales du petit-déjeuner.
L'acide folique est important car il aide dans le processus par lequel de nouvelles cellules sont créées et maintenues. Il est donc nécessaire en plus grande quantité lorsque la division et la croissance cellulaires rapides ont lieu - comme pendant la grossesse et pendant la petite enfance et la petite enfance. Certains des aliments les plus riches en acide folique sont les légumes à feuilles vertes – malheureusement pas les préférés de nombreux jeunes enfants, c'est donc une bonne idée pour eux de manger des aliments enrichis.