Éloisa
Les langoustines sont des crustacés qui vivent dans l'eau de mer. Ils passent les deux ou trois premières années de leur vie dans des terriers au fond de la mer. C'est là que les œufs pondus par les écrevisses femelles sont éclos. Une fois arrivés à maturité, ils s'aventurent à explorer le monde marin. À ce stade, ils deviennent vulnérables et risquent d'être capturés par les flottes de pêche chalutant le fond marin. Leurs habitudes de vie dans des terriers au cours des premières années sont considérées comme un bon moyen de protection contre la surpêche. Les femelles passent également de longues périodes dans les terriers lorsqu'elles portent des œufs. Les langoustines sont des charognards et se nourrissent d'autres crustacés et de petits vers. C'est un mets bien mieux apprécié en Europe continentale que par la population britannique.Curieusement, une enquête sur les terriers suggère que le Royaume-Uni abrite une population massive de langoustines avec environ 10 milliards de créatures vivant dans les eaux britanniques.