Myriam
Grive (Mycose de l'appareil digestif) : Chez les jeunes dindonneaux, le muguet peut causer de lourdes pertes dans la couveuse. Chez les poulets, l'infection apparaît généralement avec d'autres conditions. La maladie, plus fréquente chez les dindes, est causée par une moisissure semblable à une levure appelée Candida albicans. Les signes ne sont pas caractéristiques mais une autopsie révèle généralement des lésions dans le jabot. Il peut y avoir des zones blanchâtres et opaques sur la doublure du jabot mais, dans les cas extrêmes, la lésion peut couvrir l'ensemble du jabot. La bouche et l'œsophage peuvent présenter des plaques ressemblant à des ulcères. Fréquemment, ces moisissures sont isolées des intestins d'oiseaux atteints d'entérite non spécifique.
Mycotoxicose : De nombreuses moisissures, même non pathogènes, peuvent produire des toxines pouvant causer de graves pertes chez les volailles. Parmi ces moisissures se trouvent de nombreuses espèces d'Alternaria, Penicillium et Aspergillus. Les conditions idéales pour les épidémies de mycotoxicose se produisent lorsque les oiseaux ont accès à des grains moisis, ou lorsque certains ingrédients de leur alimentation sont moisis. La nourriture renversée autour des abreuvoirs et la chaleur nécessaire à la couvaison aident les moisissures à se développer rapidement et à produire des toxines. Les jeunes oiseaux de 4 à 8 semaines sont les plus touchés.
Ils deviennent tombants et pâles et ont souvent la diarrhée. La mycotoxicose provoque parfois chez les poulets une maladie appelée « syndrome hémorragique » ou « une anémie plastique ». La condition est caractérisée par des hémorragies intramusculaires, en particulier dans la poitrine, les jambes et les intestins. Généralement, le sang est très fin et pâle. La moelle osseuse devient pâle et jaunâtre, dans de nombreux cas complètement dépourvue de toute couleur rouge normale.