La quantité d'éclairage requise dans une cuisine est généralement régie dans le cadre des codes du bâtiment standard dans un endroit particulier. Par exemple, en Californie, la California Energy Commission ou la CEC détermine et réglemente la quantité d'éclairage requise et à utiliser dans les cuisines. Cela garantit en partie la conservation de l'énergie. Le CEC fournit la feuille de travail d'éclairage de cuisine résidentielle connue sous le nom de WS-5R qui permet de calculer la puissance en watts de la cuisine. Il est disponible dans l'annexe A du manuel de conformité résidentielle.
Le formulaire pdf est disponible
site
energy.ca.go . Les recommandations de conception suivies par les développeurs peuvent être celles fournies par l'Illuminating Engineering Society of North America ou l'IESNA qui prévoit que l'éclairage minimum qui doit être fourni dans les cuisines doit être égal à trente pieds-bougies.