Diégo
Une livre de pâtes en sert généralement 4 en plat principal et 6 à 8 en entrée. Quant à la sauce environ une demi-tasse par personne, si les gens servent eux-mêmes les pâtes et la sauce, faites-en un supplément. Cela dépend aussi du type de foule que vos hommes servent un peu plus pour eux moins pour les enfants, etc.
Liliane
Le problème ici est que personne n'a pris en considération les éléments suivants :
qu'y a-t-il d'autre au menu ? Les gens ne feront pas le plein de glucides à moins que ce ne soit à la maison.
Combien d'hommes vs femmes ? Les hommes mangeront toujours plus que les femmes.
A quelle heure de la journée ? Si tôt, personne ne s'embêtera avec les pâtes.
J'ai cuisiné pour 30 et 30+ personnes tellement de fois et je vais vous dire que si vous ajoutez des boulettes de viande et du pain 4 lb Rigatoni max, maintenant si vous allez à la salade, coupez-le plus.
:-)