Alain
Le nombre de tasses pour une once et demie dépend de ce qui doit être mesuré. Une tasse pleine de farine, par exemple, équivaudra à quatre onces, tandis que la même tasse contiendra huit onces de beurre. La noix de coco en flocons ou râpée, en revanche, n'en fera que trois onces par tasse, donc une once et demie équivaudrait à une demi-tasse.
Compte tenu des poids relativement élevés par tasse, mesurer seulement une once et demie dans une tasse pourrait s'avérer extrêmement difficile lorsque vous travaillez avec certaines des substances les plus lourdes.
Pour des substances comme la farine ou le beurre par exemple, il serait donc plus judicieux d'utiliser une balance pour peser une si petite quantité. Alternativement, on pourrait utiliser un tableau de comparaison pour déterminer les quantités compatibles dans des mesures composées de cuillères à café ou de cuillères à soupe. Ces mesures courantes sont assez facilement converties de l'une à l'autre et seront beaucoup plus précises que d'essayer de déterminer la quantité à placer au fond d'une tasse pour obtenir aussi peu qu'une once et demie.
Une liste complète de la substance ou de l'ingrédient qui pèsera par rapport à une tasse peut être trouvée sur Recipes4Us, un site très utile pour toutes sortes de questions relatives à la cuisine et aux recettes. Un coup d'œil sur ce site vous expliquera pourquoi il est si difficile de répondre correctement à cette question sans savoir ce qui doit être mesuré. La liste est par ordre alphabétique, il est donc assez facile de trouver n'importe lequel d'une gamme commune d'ingrédients possibles.
Une autre façon de trouver des tables de conversion pour les mesures et les poids des recettes est de jeter un œil à certains livres de cuisine, les plus anciens en particulier contiennent généralement un ensemble de tables de conversion complètes.