¿Quién inventó los copos de maíz?

William Keith Kellogg nació en 1860. Se le atribuye la invención del cereal para el desayuno que ahora se conoce como copos de maíz y, por supuesto, una marca que aún lleva el apellido de su familia. Trabajaba como asistente de su hermano John Harvey Kellogg, quien se enfocaba en los trastornos nutricionales. El hermano de Kellogg era nutricionista y director de un hospital especializado en ese campo. En 1894, William descubrió un proceso para hacer hojuelas de granos como el maíz. Ambos hermanos eran adventistas del séptimo día y parte de la enseñanza de la secta incluía adoptar una dieta vegetariana. Por lo tanto, ambos tenían un interés personal en desarrollar alimentos a partir de productos vegetales. El proceso estaba en pleno funcionamiento a principios de siglo y en 1906 William formó una empresa para producir y comercializar cereales como una opción de desayuno saludable.La compañía era conocida como Battle Creek Toasted Corn Flake Company hasta que se transformó en Kellog's en 1922.

El Dr. John Harvey Kellogg, superintendente del Sanatorio de Battle Creek en Battle Creek, Michigan, inventó Cornflakes. La historia cuenta que Kellogg estaba tratando de mejorar la dieta vegetariana de sus pacientes del hospital. Mientras estaba hirviendo trigo para tratar de hacer un sustituto del pan fácilmente digerible, Kellogg dejó accidentalmente una olla de trigo hervido para que reposara y se templara. Cuando se sometió a un proceso de laminado, los granos de trigo emergieron como copos grandes y delgados. Cuando se hornearon los copos, se volvieron crujientes y ligeros, creando el copo de maíz. Él patentó su producto el 31 de mayo de 1884. El copo de maíz todavía tenía un camino por recorrer antes de ser perfeccionado. John Kellogg, con su hermano Will Keith Kellogg, fundaron Sanitas Food Company para producir sus cereales integrales alrededor de 1897. Los hermanos discutieron sobre la adición de azúcar a los cereales,así que en 1906, Will fundó su propia compañía llamada Battle Creek Toasted Corn Flake Company, que eventualmente se convirtió en Kellogg Company.

Según Stephen Fry en QI, dijo que aparentemente William Kellogg pensó que los copos podrían pegarse a las manos de las personas para ayudar a evitar que se masturben. La razón por la que quería ayudar a las personas a dejar de masturbarse es porque él era un evangelista, y en la religión de los evangelistas, se consideraba un pecado. Así que pegó los copos de maíz en las manos de las personas para ayudarlas a evitar la tentación. La forma en que se descubrió que los copos sabían bien es de un trabajador agrícola que descubrió que saben bien después de ordeñar las vacas.