¿Qué significa Parboil?

Sancochar significa hervir la comida parcialmente. Este término se utiliza para referirse a la acción de hervir un alimento parcialmente antes de que hierva realmente en el momento de la cocción. O puede definirlo como un tiempo de ebullición limitado al del requerimiento real. Este método es particularmente útil para eliminar sustancias venenosas o de sabor maloliente de los productos alimenticios. Este tipo de ebullición parcial se realiza en agua tibia. Esta es también una técnica que ahorra mucho tiempo. Esto ayuda intensamente a sofreír alimentos de diferente densidad. Puede sancochar un alimento de alta densidad, por ejemplo, zanahoria y agregarlo más tarde en su cocción si tiene camarones como otro ingrediente para freír. Con este método, tendrá la seguridad de que la cocción de todos los ingredientes se terminará al mismo tiempo sin afectar la calidad de ninguno de ellos.Este estilo de cocción parcial se usa ampliamente en varios tipos de recetas, desde arroz hasta papa.