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Hay miles de especies o tipos diferentes de abejas. De modo que sus hábitos y formas de vida difieren bastante. Pero probablemente las dos cosas que nos parecen más interesantes de las abejas es cómo producen miel y cómo las abejas "sociales" han organizado su vida.
Al producir miel, una abeja visita las flores, bebe el néctar y lo lleva a casa en su saco de miel. Se trata de un agrandamiento del tracto digestivo en forma de bolsa, justo enfrente del estómago de la abeja, pero separado del mismo. Los azúcares que se encuentran en el néctar sufren cambios químicos mientras están en el saco de miel de la abeja como primer paso para convertir el néctar en miel. Antes de que el néctar se convierta en miel, las abejas extraen gran parte del agua mediante procesos de evaporación. La miel almacenada por los abejorros en células llamadas "honeypots" es casi tan fina como el néctar y se agriará en poco tiempo. La miel almacenada en los panales por las abejas tiene tanta agua extraída del néctar original que se conservará casi para siempre.
¿Y el invierno? En las regiones templadas, los abejorros reinas jóvenes pasan el invierno en agujeros que cavan en bancos de arena bien drenados o en otros lugares adecuados. ¡Son los únicos miembros de la colonia que viven el invierno! En la primavera, cada reina superviviente comienza una nueva colonia y las abejas tienen más suerte. Pueden adaptarse a todos los extremos del clima. Tienen una organización social tan eficiente y complicada que se la ha comparado con la del hombre.
En la colmena donde viven, las abejas obreras regulan la temperatura con gran exactitud. Lo mantienen a 34 grados centígrados donde se están desarrollando las abejas jóvenes. Durante el invierno, no dejan que la temperatura de la colonia baje de los 7 grados. Las abejas utilizan la miel almacenada en la colmena como combustible. Tienen una forma eficaz de prevenir la pérdida de más que una parte muy pequeña del calor que producen al consumir miel.