¿Qué hace una enzima?

Realmente depende de la función específica de la enzima en particular. En su mayoría, descomponen las partículas de alimentos para facilitar la absorción en el sistema digestivo. La enzima amilasa, por ejemplo, descompone la amilosa (un azúcar en los carbohidratos). La lactasa descompone la lactosa, un azúcar de la leche.

Una enzima básicamente descompone la molécula sobre la que actúa en macromolécula. Por ejemplo, la enzima amilasa descompone el almidón en azúcar (glucosa) y la glucosa en aminoácidos.