Esta es una pregunta realmente difícil de responder (y por una vez, probablemente no obtendrá mucha ayuda aquí).
Las proteínas son compuestos de cadena larga de carbono, oxígeno, hidrógeno y (fundamentalmente) nitrógeno. Se puede considerar que se forman uniendo MUCHOS "trozos" de aminoácidos. (Los aminoácidos se conocen tradicionalmente como los "bloques de construcción de la vida", que es un poco como decir que la sílice en la arena se usa para hacer una casa, en realidad no está mal, solo es engañoso). Hasta donde sabemos, las proteínas SOLAMENTE son producidas por organismos vivos y hay muchas de ellas, cada una con una función diferente que realizar. Como puede imaginar, hay mucho más en las proteínas. La página wiki es un poco "rígida" y menos fácil de entender. Hay información útil (y más fácil de entender) en el libro de Bill Bryson - "Una breve historia de casi todo" - de la que todas las bibliotecas del mundo de habla inglesa deberían tener una copia.