Kyla
Cualquiera puede matar un pollo si tiene un cuchillo afilado y un nervio fuerte. La mayoría de nosotros estamos varias generaciones alejados de cualquiera que haya tenido que matar carne para sobrevivir, por lo que no es algo natural, si es que alguna vez lo hizo. Los pollos que se dirigen a la mesa no deben ser alimentados durante las doce horas previas al sacrificio, aunque deben tener acceso al agua. El ave debe mantenerse boca abajo sobre una superficie adecuada para permitir que se desangre. Se puede utilizar un cono de matar especial. El pájaro se inserta boca abajo para que sus alas no puedan batir y su cuello quede expuesto para un rápido corte de su hoja muy afilada. Una vez que el ave se haya desangrado, se debe escaldar en agua hirviendo para ayudar a aflojar las plumas para desplumar y luego almacenar en un lugar fresco listo para la rápida extracción de la cabeza, las patas y la evisceración total.