¿Por qué es importante el fosfolípido de la membrana celular?

La característica importante de un fosfolípido que lo hace muy adecuado para una membrana celular es su naturaleza anfipática. Eso significa que una parte de la molécula (la parte de fosfato) es muy polar, por lo que se mezcla bien con el agua, y la otra parte (la cola lipídica de la molécula) es hidrófoba porque no es polar. Entonces, estas moléculas forman naturalmente bicapas en las que las colas apuntan juntas y las cabezas de las moléculas se enfrentan al citoplasma o al entorno extracelular. Esto forma una barrera, lo que permite que la célula mantenga diferentes concentraciones de moléculas dentro de la célula en comparación con fuera de la célula.