Roberto
Cuando la mayoría de la gente piensa en el cromo metálico, piensa en su uso para hacer relucientes grifos de baño y accesorios de ducha. En varios compuestos con otros elementos, el cuerpo humano también utiliza el cromo como oligoelemento.
No se ha estudiado tan bien como otros oligoelementos, pero se sabe que existe en dos formas. Cuando su ion tiene una carga de 3+, los compuestos son biológicamente activos. Este es el tipo de cromo que se encuentra en los alimentos. Cuando el ión tiene una carga de 6+, el compuesto es tóxico; esta forma del ión cromo se encuentra en compuestos que son contaminantes industriales.
En el cuerpo, el cromo ayuda a la hormona insulina a desempeñar su papel normal en el metabolismo y almacenamiento de carbohidratos. Se describe como un factor de tolerancia a la glucosa, y su papel en el metabolismo del azúcar se descubrió en 1959. También parece tener un papel separado e independiente en el metabolismo de los alimentos, pero esto aún no se ha resuelto por completo.