Alvina
El ácido fólico pertenece a la familia de las vitaminas B; es soluble en agua y se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La vitamina es importante porque si es deficiente en mujeres embarazadas, pueden desarrollar un tipo de anemia. Esto fue descubierto en la década de 1930 por una investigadora llamada Lucy Wills. Desde entonces, los estudios han demostrado que tomar cantidades adecuadas de ácido fólico en la dieta durante el embarazo puede prevenir algunos casos de defectos del tubo neural en los niños que dan a luz.
La vitamina es soluble en agua, lo que significa que se excreta y se pierde fácilmente en la orina, por lo que debe tomarse en la dieta todos los días para mantener los niveles altos. Los suplementos de ácido fólico están disponibles para las mujeres embarazadas y algunos alimentos están fortificados con la vitamina, particularmente los cereales para el desayuno.
El ácido fólico es importante porque ayuda en el proceso mediante el cual se crean y mantienen nuevas células. Por lo tanto, se necesita en mayores cantidades cuando se produce una división y un crecimiento celular rápidos, como durante el embarazo y durante la infancia y la primera infancia. Algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico son las verduras de hoja verde, que lamentablemente no son las favoritas de muchos niños pequeños, por lo que es una buena idea que coman algunos alimentos fortificados.