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¿Quién pensó que beber cerveza tendría beneficios para la salud? Bueno, ¡la hay! Los estudios han revelado que la cerveza puede producir los mismos beneficios que beber vino. Ya sea que prefiera cervezas ales, lagers, stout, amargas o de trigo, los estudios muestran que una bebida al día para las mujeres o hasta dos bebidas al día para los hombres reducirá sus posibilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y vasculares. No es ningún secreto que el accidente cerebrovascular es la tercera causa principal de muerte en los EE. UU. Y la principal causa de discapacidades graves a largo plazo. Lo interesante es que se comprobó (New England Journal of Medicine, noviembre de 1999) que quienes bebían una cerveza a la semana en comparación con quienes bebían una cerveza al día no experimentaron variaciones en la reducción de los riesgos de accidente cerebrovascular. Se dice que los bebedores ligeros a moderados reducirán sus posibilidades de sufrir un derrame cerebral en un 20%.Un investigador del Texas Southwestern Medical Center (mayo de 1999) informó que quienes consumen cantidades moderadas de cerveza (una o dos al día como máximo) tienen una tasa de enfermedad coronaria entre un 30% y un 40% menor en comparación con quienes no lo hacen. bebida. La cerveza contiene una cantidad similar de 'polifenoles' (antioxidantes) que el vino tinto y 4-5 veces más polifenoles que el vino blanco. También se ha atribuido al alcohol su capacidad para aumentar la cantidad de colesterol bueno (HDL) en el torrente sanguíneo y ayudar a disminuir los coágulos de sangre. La cerveza también contiene vitamina B6, que previene la acumulación de un aminoácido llamado homocisteína que se ha relacionado con enfermedades cardíacas. Aquellos de nosotros que tenemos altos niveles de homocisteína generalmente somos más propensos a un inicio temprano de enfermedades cardíacas y vasculares.Un nuevo estudio realizado en el Instituto de Investigación de Alimentos y Nutrición TNO en Utrecht indica que aquellos que beben cerveza no tuvieron un aumento en su nivel de homocisteína, pero aquellos que bebieron vino o licor tuvieron un aumento de hasta un 10%. También se señaló el hecho de que quienes bebieron cerveza experimentaron un aumento del 30% en la vitamina B6 en su plasma sanguíneo, lo que demuestra que la cerveza (con moderación) es en realidad más saludable para beber que el vino y otros licores.