¿Los camarones y las ostras tienen un alto contenido de purinas?

Según acumedico , el contenido de purina del camarón entra en la categoría de contenido de purina moderadamente alto a un nivel promedio de 147 mg de ácido úrico por 100 g. Esto los convierte en un alimento a evitar cuando se padece gota.

• Ostras y Gota

Aunque el contenido de purina en las ostras cae en la categoría más baja con 90 mg de ácido úrico por 100 g, las ostras se consideran un alimento que debe evitarse.

• Colesterol alto

Por lo general, los alimentos que tienen alto contenido de colesterol y / o grasas tienen un alto contenido de purinas. Las dietas para la gota son posteriormente bajas en colesterol y grasas. Se ha sugerido específicamente que menos del 30% de la ingesta diaria de calorías debe derivarse de la grasa.

• Proteína

Las proteínas también tienen con frecuencia grandes concentraciones de purinas. El pescado, como las sardinas, la caballa, las ostras, las vieiras y los mejillones, así como la carne roja, pueden causar gota y deben reducirse o, mejor aún, evitarse por completo.

Grandes cantidades de carnes blancas grasas y con alto contenido de proteínas, como el cerdo y las aves, pueden agravar igualmente la gota. Las mollejas hechas con vísceras como el corazón, el hígado o los riñones son particularmente malas para quienes padecen gota. Incluso los alimentos relacionados con la carne, como el caldo de res o de pollo, el caldo y el caviar pueden producir niveles altos de ácido úrico.

• Verduras

Los champiñones, las espinacas, los guisantes, los espárragos y la coliflor son ricos en purinas y, por lo tanto, pueden causar gota. La levadura y las lentejas aumentan igualmente las posibilidades de brotes de gota. Por lo tanto, la cerveza, que se compone de cereales y levadura, puede elevar los niveles de ácido úrico y debe evitarse.

• Productos lácteos

De manera similar, se cree que los productos lácteos con alto contenido de grasa, como la leche entera, la mantequilla, el queso y los helados, son posibles causas de la gota, por lo que se recomienda reemplazarlos con alternativas de soja o productos lácteos bajos en grasa o sin grasa.

Una dieta compleja rica en carbohidratos de cereales integrales como pasta y pan, frutas y verduras puede aliviar los síntomas de la gota.

Existen diversas opiniones sobre lo dañinos que son los mariscos para quienes padecen gota, pero en general se acepta que son menos ricos en purinas que las carnes rojas y los despojos. Esta lista pone a los camarones más que a las ostras en contenido de purina; otros hacen lo mismo, pero no todos están de acuerdo sobre la cantidad (si es que hay alguna) de mariscos aconsejable para quienes padecen gota. Las personas también varían, por lo que podría valer la pena consultar a un médico o dietista.