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Las semillas de sésamo contienen sesamina y sesamolina, ambas fibras beneficiosas únicas llamadas lignanos. Son aproximadamente 4,24 g de fibra en un cuarto de taza de semillas de sésamo o 7,9 g por 100 g. La fibra que se encuentra en las semillas de sésamo ayuda a combatir el colesterol y la presión arterial alta. Para los animales es una rica fuente de vitamina E y una de estas fibras, la sesamina, ayuda a proteger el hígado del daño causado por la oxidación.
También contienen minerales como cobre, zinc, manganeso, triptófano, calcio, manganeso, hierro, fósforo y vitamina B1. Las semillas de sesamie ayudan al cuerpo protegiéndolo de los radicales libres. El ácido fítico que se encuentra en ellos ayuda a inhibir el cáncer, especialmente del colon. Se utilizan comúnmente en la cocina asiática y en los dulces de Oriente Medio y también se mencionan en las noches árabes en la historia de Ali Baba y los 40 ladrones. La contraseña para la entrada de las cuevas no es más que "ábrete sésamo".