5 cucharadas de margarina, ablandada
1/4 taza de masa (harina de maíz)
1/3 taza de azúcar
1/2 agua
2 tazas de granos de maíz, frescos o congelados, descongelados; uso dividido
1/2 taza de harina
de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas más 1 cucharadita de leche En un tazón pequeño, mezcle la margarina, la masa y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. En una licuadora, mezcle la mitad de los granos de maíz con el agua hasta que quede suave. Combine esta mezcla con la mezcla de margarina, revolviendo bien. Agregue los granos de maíz restantes, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y la leche y mezcle bien. Vierta la mezcla de maíz en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Cubra bien con una envoltura de plástico y cocine al vapor colocando sobre una cacerola mediana con agua encima de la estufa. Hierva el agua y cocine al vapor la mezcla de maíz durante 50 minutos a una hora (verifique si es posible que necesite agregar más agua). hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tomalito debe tener una textura suave y húmeda
.La sartén debe estar bien envuelta en todo momento. Rinde de 12 a 16 porciones. Valores aproximados por porción: 87 calorías, 4 g de grasa, 0 de colesterol, 13 g de carbohidratos, 119 mg de sodio, 36 por ciento de calorías de grasa. 97 en el periódico The Arizona Republic, By Request, food! Sección.
Cita de la columna By Request de Betsy Mann: "Sweet Corn Tomalito es un delicioso acompañamiento similar al pan de maíz pero más parecido al
relleno ... Nota Esta receta se puede adaptar fácilmente para cocinar en una vaporera de mostrador". Nota del correo electrónico: I Quería esta receta del Chevy's Mexican Restaurant desde la primera vez que la probé. ¡Es tan bueno! ¡No puedo esperar para probarlo!