Bueno, solía administrar algunos restaurantes y la industria de la restauración tiene todo tipo de leyes y regulaciones que deben cumplirse para conservar una licencia para comerciar.
La mayoría de los problemas con los que tendría que lidiar tenían que ver con los derechos de los empleados y los problemas de salud y seguridad.
Cumplimiento de las leyes relevantes en el trabajo
Puedo pensar en dos incidentes específicos en los que hice un llamado para defender el "procedimiento legal" (casi siempre estoy luchando del lado del bien en general).
La primera fue cuando estaba en la cocina revisando existencias. Noté un lote de pollo (que aún estaba sellado y refrigerado) que había pasado su fecha de caducidad (por un día).
El jefe de cocina, preocupado por el presupuesto de desperdicio muy ajustado, insistió en que iba a usar el pollo. Tuve que convencerlo de que no había forma de que pudiéramos usarlo. Independientemente de si era seguro para comer o no, la etiqueta indicaba claramente que no podíamos usarlo, y habría sido una violación grave de los principios de higiene alimentaria hacerlo.
Una segunda situación surgió en un restaurante en el que trabajaba, donde me encargaron de la nómina de empleados.
Se me instruyó que hiciera cumplir un "límite", en el que la gente dejaría de cobrar para no "gastar en exceso" en mano de obra. Esto fue independientemente de si los empleados habían terminado de trabajar o no. ¡Continuarían trabajando y saldrían como de costumbre, sin saber que de todos modos no se les pagaría por los últimos 30-60 minutos!
Resolución de conflictos éticos en el trabajo
Pensé que era algo terrible, así que le planteé mi preocupación al DJ. No se mostró comprensivo y dijo que las personas no tendrían ningún incentivo para trabajar rápidamente si pensaban que se les pagaría tanto como quisieran.
Entendí que estaba bajo presión para cumplir con el presupuesto, pero no estaba de acuerdo con esta acción y sentí que era mi responsabilidad llevar el tema más alto. Como resultado, se tomaron medidas para garantizar que se pagara a todos los empleados por el tiempo que estuvieron en el reloj.