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La Galette des rois significa "el pastel de los reyes". En toda Francia, la gente come este pastel el día de la 'Epifanía', que se celebra el 6 de enero de cada año. La tradición de comer galette des rois tiene sus raíces en la historia de Jesucristo. Se cree que el día de la Epifanía, los tres reyes magos o los tres reyes de Oriente visitaron al niño Jesús llevándole regalos.
Para conmemorar este día honorable, la gente en Francia come galette des rois el día de la Epifanía. Galette des rois es un pastel dorado que se asemeja a una pizza grande. Galette des rois está hecha de masa de brioche y habrá una pequeña figura de cerámica escondida en el pastel que encontrarán los invitados. La persona afortunada que encuentra la figura de cerámica oculta se convierte en el rey del día.
El día de los reyes todavía se celebra en Francia a pesar de que el significado religioso ha perdido su significado con los tiempos. Sin embargo, este día sigue siendo de mucha felicidad y alegría en Francia con todos los miembros de la familia reunidos, visitando a sus parientes y celebrando la unión.