La sal es un mineral esencial para el funcionamiento óptimo del organismo. Nos da los siguientes cuatro minerales;
Sodio
Potasio
Magnesio
Calcio
Por otra parte, la ingesta insuficiente y excesiva de sal puede conducir a
- Calambres musculares
- Mareo
- Problemas neurológicos
Se ha querido que la ingesta excesiva de sal:
- Acidez
- osteoporosis
- Cáncer gástrico
- Hipertensión, etc.