Quijada es un apellido de origen español, la palabra podría tener su origen en la palabra árabe qiyada, que significa comando o comandante. Esta palabra podría haber cambiado de Quixada más tarde a Quijada (cambiando la y por x).
Hay una familia de Quijada del País Vasco. También proceden de la región de La Mancha en el centro de España. Es popular por ser el apellido del famoso personaje Don Quijote.
Más información aquí (en español):
www.bisabuelos.com