Hayden
La pizza al estilo de Chicago también se conoce como 'plato hondo'. Se hornea en una sartén de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. La corteza gruesa burbujea alrededor de los bordes de la pizza mientras se hornea. Los ingredientes se agregan en un orden inusual. La primera capa es de queso. Luego se agregan las coberturas. Existe una gran variedad de coberturas, que pueden incluir: cebollas; hongos; pimientos; tocino; pepperoni, piña; y jamon. Finalmente, se agrega la salsa de tomate por encima. El resultado es una pizza espesa y abundante. Las pizzas estilo Chicago tienden a tener muchos ingredientes amontonados.
La pizza estilo Nueva York tiene ingredientes más moderados, ¡pero lo compensa en tamaño! La masa es mucho más delgada que la pizza estilo Chicago y generalmente se tira a mano. La salsa de tomate se aplica primero en una capa fina, y luego con algunos aderezos si se desea. La pizza se cubre con una pizca moderada de queso. La pizza se corta en rodajas "gigantes", que se pueden doblar en dos para comer sobre la marcha. Algunos neoyorquinos acosados corren a una pizzería en su pausa para almorzar por 'una porción'.
Por supuesto, ambos estilos son una desviación de la pizza napolitana original de Italia, que es más pequeña, horneada en un horno de ladrillos y cubierta con ingredientes simples, como tomate, mozzarella y albahaca.