¿Cuál es el papel del estómago en la digestión?

El estómago está involucrado en la segunda etapa de la digestión después de masticar (masticar) los alimentos en la boca. En cuanto al sistema digestivo, el estómago se encuentra entre el esófago y el intestino delgado.

Los alimentos masticados, científicamente conocidos como bolo, ingresan al estómago a través del esófago después de ser ingeridos. Las paredes del estómago liberan proteasas, que son enzimas que digieren proteínas como la pepsina, y ácido clorhídrico que mata o inhibe cualquier bacteria que se ingiera junto con la comida. El ácido clorhídrico, que es un ácido muy fuerte con un valor de pH de 1, proporciona al estómago un ambiente de pH 2 para que las proteasas puedan funcionar.

La comida, la proteasa y el ácido se agitan en el estómago a través de las contracciones de las paredes del estómago. Este proceso convierte el bolo en quimo (alimento parcialmente digerido). Luego, el quimo pasa lentamente a través del esfínter pilórico y llega al duodeno, que es donde tiene lugar la extracción de nutrientes. Dependiendo de la cantidad de comida que la persona haya consumido y exactamente lo que haya comido, el proceso de convertir el bolo en quimo puede tardar entre 40 minutos y algunas horas en completarse.

El estómago está dividido en cuatro secciones, todas las cuales juegan un papel extremadamente importante en esta etapa de la digestión. El cardias está ubicado en la parte superior del estómago y es donde el bolo ingresa al estómago desde el esófago después de ser tragado. El fondo forma la curvatura superior del estómago y permite la acumulación de gases estomacales que se producen durante el proceso de digestión. El cuerpo o cuerpo del estómago es la principal región central donde se digieren juntos los alimentos, la proteasa y el ácido clorhídrico. Y finalmente el píloro se encuentra en la sección inferior del estómago y es responsable de vaciar el contenido del estómago hacia el intestino delgado para la tercera etapa de la digestión.

El estómago es una estructura gruesa similar a un saco muscular presente en la cavidad abdominal. Básicamente interviene en el almacenamiento y mezcla de alimentos. La comida se almacena temporalmente en él. Las células glandulares del estómago secretan jugo gástrico. El jugo gástrico contiene ácido clorhídrico y otras dos enzimas pepsina y renina. El ácido clorhídrico cambia el medio de los alimentos a ácido, lo que mata las bacterias presentes en los alimentos. La pepsina actúa sobre las partes proteicas de los alimentos y las descompone en peptonas. La renina ayuda a cuajar la leche en los bebés. Los movimientos regulares del estómago se agitan con el jugo gástrico y, por lo tanto, la comida se convierte en un líquido espeso llamado quimo. Este quimo se procesa aún más en el intestino delgado.

Las enzimas que degradan las proteínas son activadas primero por el ácido clorhídrico para que estas proteasas puedan funcionar. El ácido clorhídrico también es importante porque estimula la producción de hormonas en el estómago, destruye algunas de las bacterias presentes en el pasado alimentario y promueve la absorción de minerales y oligoelementos en el torrente sanguíneo, algunos de los cuales sirven como coenzimas.

El píloro del estómago libera el contenido del estómago en porciones en la porción proximal del intestino delgado, el duodeno (en inglés simple, intestino de doce dedos), llamado así porque tiene aproximadamente doce respiraciones de figura de longitud, como los médicos ya descubrieron unos pocos cientos. hace años que. Hoy en día, la medicina se ha convertido en una ciencia más exacta y no puede darse el lujo de asociarse con estimaciones tan aproximadas.

Mucha gente cree que el estómago es el sitio principal del procesamiento de alimentos, pero, aunque es muy importante, eso simplemente no es cierto. Las actividades más completas se realizan en el duodeno. Por esta razón, es importante que el estómago ya haya enviado señales al sistema hormonal de que se puede esperar que funcione. Esto asegura que los intestinos reciban suficiente secreción del páncreas. Aparte de hormonas como la insulina y el glucagón, el páncreas también proporciona alrededor de un litro y medio de jugos digestivos para el duodeno todos los días.

El estómago es una parte muscular, hueca y dilatada del sistema digestivo que funciona como un órgano importante del tracto digestivo en algunos animales, incluidos vertebrados, equinodermos, insectos (intestino medio) y moluscos. Está involucrado en la segunda fase de la digestión, después de la masticación (masticación).
El estómago se encuentra entre el esófago y el intestino delgado. Secreta enzimas que digieren proteínas y ácidos fuertes para ayudar en la digestión de los alimentos (enviados a través de la peristalsis esofágica) a través de contorsiones musculares suaves (llamadas segmentación) antes de enviar alimentos parcialmente digeridos (quimo) al intestino delgado.

El estómago almacena la comida donde es parcialmente digerida por las enzimas del estómago y el ácido clorhídrico. Además, su estómago es una bolsa muscular elástica que se puede estirar para contener los alimentos que ingiere.