Clemmie
La pepsina es una enzima proteasa del estómago, es decir, es una enzima digestiva del estómago que descompone las proteínas de cadena larga y los aminoácidos en sus unidades mucho más pequeñas y manejables conocidas como aminoácidos y polipéptidos. A medida que el proceso de digestión avanza, las enzimas cortan estos aminoácidos y polipéptidos en pedazos cada vez más pequeños del 'tamaño de un bocado del estómago' en unidades más pequeñas que se conocen como péptidos y / o aminoácidos, a medida que su sistema digestivo los prepara para absorción / asimilación.