¿Cómo se produce la absorción de los alimentos?

La absorción de alimentos es un mecanismo complejo. Cuando las sustancias alimenticias han sido tan alteradas por las enzimas del duodeno que ahora consisten en fragmentos diminutos que el cuerpo puede utilizar fácilmente, se transportan a las siguientes dos secciones del intestino delgado, el yeyuno y el íleon. Es aquí principalmente donde el cuerpo absorbe los componentes utilizables. Están absorbidos. Las absorciones en estas secciones del intestino delgado proceden más bien como separar partes específicas de una cinta transportadora. Las sustancias individuales se seleccionan a lo largo de toda la longitud del intestino delgado y se transportan a través de la pared del sistema circulatorio.

Naturalmente, si se altera la absorción a través de la pared del intestino delgado hacia el torrente sanguíneo, todo el sistema digestivo pronto dejará de funcionar. Esto repercute en el estómago y la persona afectada sufre molestias gastrointestinales.
Nadie se sorprenderá ahora al saber que la enzima juega un papel decisivo en la absorción en los componentes de construcción desde la vía intestinal hasta el sistema circulatorio. Además, numerosas enzimas son esenciales como transporte de sustancias útiles que el cuerpo necesita.

Absorción de alimentos en el intestino delgado; en el íleon, el alimento completamente digerido está listo para ser absorbido. El intestino delgado mide aproximadamente seis metros de largo. Su capa interna se proyecta en miles de proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades. Tienen numerosos capilares sanguíneos y un vaso linfático llamado lácteo en cada vellosidad. La glucosa, los aminoácidos, el glicerol y los ácidos grasos de los alimentos digeridos se difunden a través del revestimiento del intestino delgado hacia el torrente sanguíneo y el láctico; todo este proceso se conoce como proceso de absorción.

Todos los carbohidratos se absorben en forma de glucosa, fructosa y glactosa. Las proteínas se absorben en forma de aminoácidos. Las pequeñas moléculas del alimento digerido, principalmente aminoácidos y glucosa, atraviesan el epitelio de las paredes capilares y entran al plasma sanguíneo.

Algunos de los ácidos grasos y el glicerol de la digestión de las grasas no ingresan a los capilares sanguíneos de las vellosidades, sino que ingresan y se recombinan en el revestimiento intestinal para formar grasas nuevamente, y luego estas grasas pasan al láctico. El líquido del lacteal ingresa al sistema linfático y finalmente vacía su contenido en el torrente sanguíneo a través del ácido torácico.