Técnicamente, existen dos métodos diferentes para extraer contactos de iPhone de una copia de seguridad en Mac o computadora:
1. Puede utilizar una herramienta de terceros que le permitirá escanear y extraer contactos de iPhone del archivo de copia de seguridad.
Hay muchas aplicaciones en el mercado que te ayudarán a hacer esto, pero la única que puedo recomendar es iStonesoft porque es la única que he usado hasta ahora.
2. También puede extraer los contactos del iPhone directamente desde un archivo de respaldo (y esto solo se aplica si ya ha sincronizado su iPhone con iTunes).
Se trata de sincronizar tu iPhone con iTunes (si haces esto con regularidad, ya deberías tener algunas copias de seguridad almacenadas para que puedas elegir).
Entré en un poco más de detalle sobre esto en otro sitio de preguntas y respuestas, así que en lugar de volver a escribirlo, ¿por qué no revisa mi respuesta aquí: answers.oreilly.com/topic/13720-how-do-i-extract-iphone-cont