¿Cómo crecen los espárragos?

Teniendo en cuenta que es muy difícil plantar un espárrago a partir de una semilla, es mejor plantar espárragos cuando tienen una corona (raíz) de 1 año. Con agua, fertilizante y luz solar, los espárragos tardarán aproximadamente 2 años en cortarse y comerse. ¡Feliz siembra!

El espárrago ha sido considerado uno de los mejores manjares de mesa desde los tiempos de los antiguos griegos y romanos. Sin embargo, curiosamente, los espárragos crecen silvestres en las costas de Europa y en otros lugares arenosos.
De las 150 especies de espárragos ampliamente distribuidas en países tropicales y templados, muchas especies solo se cultivan con fines ornamentales. Los espárragos silvestres crecen en la costa sur de Inglaterra.
Lo notable de la planta de espárragos es que produce tanto los tiernos brotes que comemos como el follaje parecido a un helecho que utilizamos con fines decorativos. Los espárragos para la mesa se cortan mientras las hojas aún están en yema y el brote tiene menos de diez pulgadas de alto.
El espárrago es un miembro de la familia de las azucenas y tiene muchas variedades. Si se deja crecer, se convierte en una planta de dos o más pies de altura con ramas extendidas con pequeñas flores blancas y bayas rojas brillantes. Cuando se recolecta la cosecha, una parte se enlata y otra se lleva fresca a los mercados de la ciudad donde se vende en racimos. En Europa, los espárragos se secan a menudo y se pueden utilizar en invierno.
A pesar de que los espárragos son deliciosos y se pueden usar para hacer sopa, o para comer calientes o en ensaladas frías, tienen muy poco valor nutritivo debido a su gran contenido de agua.
Los espárragos se pueden cultivar a partir de semillas o las raíces se pueden plantar en una zanja poco profunda que luego se rellena gradualmente. El suelo debe ser profundo, rico y arenoso. Si se deja que la planta crezca durante tres años antes de cortarla, seguirá produciendo un suministro anual durante unos nueve años o más, pero el suelo debe fertilizarse todos los años para mantener un buen rendimiento.