"Cambiar" es restar un valor de otro.
Ejemplo: tenías 5 libros, pero ahora tienes 7. El cambio es: 7-5 = 2 .
El "cambio porcentual" representa ese valor como un porcentaje del valor anterior ... Así que divida por el valor anterior y conviértalo en un porcentaje:
Entonces, el cambio porcentual de 5 a 7 es: 2/5 = 0.4 = 40%