Landen
Las ostras famosas por su capacidad para crear perlas son invertebrados conocidos como bivalvos incluidos en el grupo de criaturas marinas conocidas como moluscos. La ostra se caracteriza por una capa exterior dura que alberga el cuerpo blando de la criatura; la ostra se encuentra a menudo anclada al fondo del mar, generalmente en lugares donde la luz del sol puede llegar al fondo.
La ostra respira por medio de branquias que también utiliza para separar el plancton del agua; la ostra escapa de sus depredadores cerrando la concha a través de los músculos aductores.
Las ostras se clasifican en dos grupos, a saber, las ostras "verdaderas", que se consideran un manjar culinario, y las ostras de perlas más grandes; Las ostras de ambos tipos se encuentran generalmente en el mar a profundidades que oscilan entre 8 y 25 pies (2,5 a 8 metros), aunque algunos tipos se pueden encontrar a profundidades de 48 a 64 pies (15 a 20 metros). En algunos casos, especialmente en las regiones tropicales, las ostras también se encuentran adheridas a las raíces sumergidas de los árboles de mangle y pueden quedar expuestas durante las mareas bajas.