Eiscreme gibt es eigentlich schon seit geraumer Zeit. Es wird angenommen, dass die Chinesen bereits im 8. Jahrhundert v. Chr. die Konservierung von Eis für den Sommer entdeckten, und kurz darauf folgten Eiscreme.
Frühe Eiscremes wurden aus natürlich vorkommendem Schnee und Eis hergestellt, mit Fruchtsaft versetzt, so dass sie wahrscheinlich viel weniger süß waren als das Eis, das wir heute essen.
Es wird jedoch allgemein angenommen, dass das Rezept für Basiseis im 13. Jahrhundert von dem italienischen Entdecker Marco Polo aus China nach Italien gebracht wurde.
Marco Polo
Es ist jedoch nicht dokumentiert, dass es in Großbritannien bis 1671 gegessen wurde, als Aufzeichnungen zeigen, dass König Charles ll. bei einem Essen für den Strumpfbandorden Eis aß, es mochte und seine Popularität bei Hofe wuchs. Es war jedoch zu diesem Zeitpunkt das ausschließliche Recht des Hofes und der Aristokratie und wurde erst im 19. und 20. Jahrhundert bei den Massen beliebt.