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Der Goldfisch stammt von einer Karpfenart namens Gibelkarpfen ab, einem Fisch, der noch heute in den Flüssen Osteuropas und Asiens schwimmt. Der moderne Goldfisch, der seit Hunderten von Jahren als Haustier gehalten wird, war ursprünglich eine Art von Gibelkarpfen, die vor über 2000 Jahren in China lebte.
Die normale Färbung eines Gibelkarpfens ist ein mattes Braun oder Grün, aber manchmal treten Mutanten auf, die eine viel hellere Färbung haben. Die Chinesen haben die helleren Fische zusammen gezüchtet und die modernen Ziergoldfische stammen wahrscheinlich alle aus ihren Zuchtprogrammen.
Ziergoldfische haben heute eine riesige Farbpalette von leuchtendem Orange über Gold bis hin zu den extravaganten Sorten, die mit Doppelflossen und großen, fließenden Schwänzen bunt sind. Wie ihre Verwandten, die Karpfen, nehmen sie es gut, in Gefangenschaft gehalten zu werden, und Goldfische leben seit 30 Jahren.