Scarlett
Der Bereich der Hospitality-Beschaffung ist eine Teilmenge des breiteren Bereichs der Beschaffung oder des Einkaufs. Die Beschaffung im Gastgewerbe konzentriert sich ausschließlich auf den Einkauf von Waren und Dienstleistungen für die Hotel-, Restaurant- und Resortbranche. Diese Branche hat sehr spezifische Anforderungen, die in keiner anderen Branche Standard sind. Bei der Beschaffung von Gaststätten gibt es vier Hauptaspekte: Beschaffung, Vertragsverhandlungen, Zahlungsbedingungen und End-of-Life-Management. Obwohl diese Begriffe generisch für alle Beschaffungen gelten, haben sie in diesem Bereich eine spezifische Bedeutung. Die Materialbeschaffung umfasst die Identifizierung geeigneter Lieferanten, die Erstellung von Angebotsanfragen und die Besichtigung verschiedener Produktionsstätten. Im Gastgewerbe,die materialien für möbel und geräte müssen sehr strapazierfähig und für ein breites spektrum von menschen ausgelegt sein. Qualität ist bei allen Produkten ein Thema, aber das Hauptaugenmerk bei der Beschaffung im Gastgewerbe liegt auf Langlebigkeit und Ersatz. Ein Hotel kann beispielsweise Hunderte von Stühlen für die Hauptlobby kaufen. Diese Designs müssen für den Standort einzigartig sein, können aber vor Ort leicht repariert werden. Der Trend zu umweltfreundlichen Lösungen stellt die Beschaffung im Gastgewerbe vor eine besondere Herausforderung. Diese Branche erfordert eine hohe Umschlagshäufigkeit für Einrichtungsgegenstände, Möbel, Geräte und Verbrauchsmaterialien. Neben dem Problem der Haltbarkeit haben Produkte, die in Massenproduktionsanlagen hergestellt werden, in der Regel hohe Auswirkungen auf die Umwelt, da nicht erneuerbare Ressourcen weit verbreitet sind.Obwohl viele Firmen den Kundenwünschen nach umweltfreundlichem Service durch Reduzierung von Wäsche- und anderen Dienstleistungen entsprechen, bleibt der tatsächliche Materialeinsatz eine Herausforderung. Eine Vertragsverhandlung im Gastgewerbe konzentriert sich tendenziell auf langfristige Verträge für eine Reihe verschiedener Markenstandorte. Eine typische Hotelkette hat beispielsweise vier bis fünf verschiedene Marken, die alle ein einzigartiges Erscheinungsbild haben müssen. Die Verträge werden von der Kette ausgehandelt, erfordern jedoch möglicherweise die Verwendung lokaler Lieferanten oder mehrere einzigartige Layouts oder Farb- und Designschemata, um die unterschiedlichen Anforderungen zu erfüllen.Eine Vertragsverhandlung im Bereich Hospitality-Beschaffung konzentriert sich tendenziell auf langfristige Verträge für eine Reihe verschiedener Markenstandorte. Eine typische Hotelkette hat beispielsweise vier bis fünf verschiedene Marken, die alle ein einzigartiges Erscheinungsbild haben müssen. Die Verträge werden von der Kette ausgehandelt, erfordern jedoch möglicherweise die Verwendung lokaler Lieferanten oder mehrere einzigartige Layouts oder Farb- und Designschemata, um die unterschiedlichen Anforderungen zu erfüllen.Eine Vertragsverhandlung im Bereich Hospitality-Beschaffung konzentriert sich tendenziell auf langfristige Verträge für eine Reihe verschiedener Markenstandorte. Eine typische Hotelkette hat beispielsweise vier bis fünf verschiedene Marken, die alle ein einzigartiges Erscheinungsbild haben müssen. Die Verträge werden von der Kette ausgehandelt, erfordern jedoch möglicherweise die Verwendung lokaler Lieferanten oder mehrere einzigartige Layouts oder Farb- und Designschemata, um die unterschiedlichen Anforderungen zu erfüllen.