Ein Pfund Blaubeeren enthält ungefähr ein und zwei Drittel eines Pints.
Blaubeeren sind in Nordamerika sehr reichlich vorhanden und wurden deshalb zu einem Teil der Hauptnahrung der amerikanischen Ureinwohner und der ersten Siedler, die nicht von dort stammten.
Einst bekannt als Sternbeeren aufgrund der fünf Punkte, die Blaubeerblüten haben, wurde diese köstliche Frucht von den amerikanischen Ureinwohnern hoch geschätzt, die dachten, dass sie vom Großen Geist geschaffen wurden, um hungrige Kinder, Kranke und Alte in Zeiten der Hungersnot zu ernähren.
Als Medizin zur Behandlung von Husten und anderen Beschwerden verwendet, hatten Brombeeren eine Vielzahl von anderen Verwendungen außer als Nahrungsquelle und wurden auch zur Herstellung von Farbstoffen für Körbe sowie zur Herstellung einer getrockneten Form von Lebensmitteln verwendet, ähnlich wie ruckartig, Pemmican genannt, wird für längere Reisen verwendet, da es nicht schlecht wird.
Blaubeeren sind in Amerika noch heute eine sehr gefragte Nahrungsquelle, so dass, wenn die jährliche Ernte der Früchte in den USA in einer einzigen Schicht angeordnet würde, eine vierspurige Autobahn von New York nach Chicago bedeckt würde.
Die einzige Nahrungsquelle, die von Natur aus eine blaue Farbe hat, ist die in der Frucht enthaltene Chemikalie Anthocyane, die für das Sehvermögen äußerst vorteilhaft ist. Aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien soll der Verzehr dieses Lebensmittels auch Schäden verhindern, die durch schwere Krankheiten wie Herzerkrankungen, einige Krebsarten und Alzheimer verursacht werden.
Studien an alternden Ratten ergaben auch, dass eine Diät mit Blaubeerextrakten dazu beitragen kann, verschiedene körperliche Faktoren wie Koordination und Gleichgewicht sowie die Kapazität des Kurzzeitgedächtnisses zu verbessern.