Landen
Austern, die für ihre Fähigkeit zur Perlenbildung berühmt sind, sind wirbellose Tiere, die als Muscheln bekannt sind und zu der Gruppe der Meeresbewohner gehören, die als Mollusken bekannt sind. Die Auster zeichnet sich durch eine harte Außenschale aus, die den weichen Körper der Kreatur beherbergt; die Auster wird oft am Meeresboden verankert gefunden, normalerweise an Orten, an denen Sonnenlicht den Boden erreichen kann.
Die Auster atmet über Kiemen, die sie auch nutzt, um Plankton vom Wasser zu trennen; die Auster entkommt ihren Räubern, indem sie die Schale über die Adduktorenmuskulatur zuschnappt.
Die Austern werden in zwei Gruppen eingeteilt, nämlich die „echten“ Austern, die als kulinarische Delikatesse gelten, und die etwas größeren Perlenaustern; Austern beider Arten werden im Allgemeinen im Meer in Tiefen von 2,5 bis 8 Metern gefunden, obwohl einige Arten bis zu einer Tiefe von 15 bis 20 Metern gefunden werden können. In einigen Fällen, besonders in den tropischen Regionen, werden Austern auch an den Wurzeln von Mangrovenbäumen angeheftet und können bei Ebbe freiliegen.