Torrey
Auf Hawaii wurde das Schwein traditionell in einem unterirdischen Ofen gebraten. Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie keine U-Bahn haben. Ich werde dir sagen, wie man einen macht, alles was du brauchst ist ein Hinterhof und eine Schaufel und natürlich ein Schweinekadaver. Das ganze Schwein kann in einer geschlossenen Grube unterirdisch gekocht oder gebraten werden.
Sie müssen ein Loch graben, das 3 Fuß tief, 30 Zoll breit und von angemessener Länge ist, damit das ganze Schwein hineinpasst. Entzünden Sie ein Holzfeuer in der Grube und bauen Sie es auf. Verwenden Sie mindestens das 2-fache des Volumens der Grube Holz. Das Holz benötigt 3-4 Stunden, um vollständig zu brennen. Sie sollten nur trockenes Hartholz verwenden. Wenn Sie genügend Kohle haben, nivellieren Sie sie und entfernen Sie unverbrannte Stücke. Bedecken Sie die Kohle mit einer 2-Zoll-Schicht Erbsenkies und legen Sie ein 2 "x 4" großes Stück geschweißten Draht darauf, das Schwein sollte auf den geschweißten Draht gelegt werden. Senken Sie das Schwein in die Grube und bedecken Sie es mit einer elektrifizierten Überdachung, die auf Stahlpfosten oder -rohren gestützt wird. Legen Sie den Schmutz darüber, um ihn abzudecken. Lassen Sie das Schwein etwa 10-12 Stunden kochen.
Jack
Wenn Sie einen unterirdischen Raum haben, also einen Keller, brauchen Sie zum Kochen dort unten nur einen Backofen und eine Steckdose oder einen Gasanschluss (je nach Backofentyp). Sie können die meisten Dinge in unterirdischen Wohnräumen tun, obwohl es manchmal besser ist, mehr Belüftung und eine schöne Aussicht zu haben, die Sie in einem Keller möglicherweise nicht haben.