Wer hat Cornflakes erfunden?

William Keith Kellogg wurde 1860 geboren. Ihm wird die Erfindung der Frühstückscerealien zugeschrieben, die heute als Cornflakes bekannt sind und von denen natürlich eine Marke noch immer seinen Familiennamen trägt. Er arbeitete als Assistent seines Bruders John Harvey Kellogg, dessen Schwerpunkt auf Ernährungsstörungen lag. Kelloggs Bruder war Ernährungsberater und Direktor eines auf dieses Gebiet spezialisierten Krankenhauses. 1894 entdeckte William ein Verfahren zur Herstellung von Flocken aus Getreide wie Mais. Beide Brüder waren Siebenten-Tags-Adventisten und zu den Lehren der Sekte gehörte auch, sich vegetarisch zu ernähren. Beide hatten daher ein persönliches Interesse an der Entwicklung von Lebensmitteln aus pflanzlichen Produkten. Um die Jahrhundertwende war der Prozess vollständig in Betrieb und 1906 gründete William ein Unternehmen, um Cornflakes als gesunde Frühstücksoption zu produzieren und zu vermarkten.Das Unternehmen war als Battle Creek Toasted Corn Flake Company bekannt, bis es 1922 in Kellog's umgewandelt wurde.

Dr. John Harvey Kellogg, der Leiter des Battle Creek Sanatoriums in Battle Creek, Michigan, erfand Cornflakes. Die Geschichte besagt, dass Kellogg versuchte, die vegetarische Ernährung seiner Krankenhauspatienten zu verbessern. Während er Weizen kochte, um einen leicht verdaulichen Brotersatz herzustellen, ließ Kellogg aus Versehen einen Topf mit gekochtem Weizen stehen und temperierte. Beim Walzen entstanden die Weizenkörner als große, dünne Flocken. Wenn die Flocken gebacken wurden, wurden sie knusprig und hell, wodurch die Cornflakes entstanden. Am 31. Mai 1884 ließ er sein Produkt patentieren. Bis zur Perfektion hatte die Cornflake noch einen langen Weg vor sich. John Kellogg gründete zusammen mit seinem Bruder Will Keith Kellogg um 1897 die Sanitas Food Company, um ihr Vollkorngetreide herzustellen. Die Brüder stritten über die Zugabe von Zucker zu den Getreiden,1906 gründete Will seine eigene Firma namens Battle Creek Toasted Corn Flake Company, die schließlich zur Kellogg Company wurde.

Laut Stephen Fry auf QI sagte er, dass William Kellogg anscheinend dachte, dass die Flocken an die Hände von Menschen geklebt werden könnten, um sie am Masturbieren zu hindern. Der Grund, warum er den Menschen helfen wollte, mit dem Masturbieren aufzuhören, ist, dass er ein Evangelist war und in der Religion der Evangelisten dies als Sünde angesehen wurde. Also klebte er die Maisflocken auf die Hände der Menschen, um ihnen zu helfen, Versuchungen zu vermeiden. Dass die Flocken gut schmecken, stammt von einem Landarbeiter, der nach dem Melken der Kühe entdeckte, dass sie gut schmecken.