Hayden
Pizza nach Chicagoer Art ist auch als "Deep-Dish" bekannt. Es wird in einer Pfanne gebacken, die etwa 2 cm tief ist. Die dicke Kruste blubbert beim Backen an den Rändern der Pizza. Die Beläge werden in ungewöhnlicher Reihenfolge hinzugefügt. Die erste Schicht ist Käse. Dann werden die Beläge hinzugefügt. Es gibt eine große Auswahl an Belägen, darunter: Zwiebeln; Pilze; Pfeffer; Speck; Peperoni, Ananas; und Schinken. Zum Schluss wird die Tomatensauce darüber gegeben. Das Ergebnis ist eine dicke und herzhafte Pizza. Pizzen im Chicago-Stil haben in der Regel viele Zutaten.
Die Pizza nach New Yorker Art hat einen moderateren Belag, macht das aber durch die Größe wett! Die Kruste ist viel dünner als Pizza nach Chicagoer Art und wird normalerweise von Hand geworfen. Tomatensauce wird zuerst dünn aufgetragen, dann nach Belieben ein paar Toppings. Die Pizza wird mit einer mäßigen Prise Käse belegt. Die Pizza ist in „Jumbo“-Scheiben geschnitten, die sich zum Essen unterwegs in zwei Teile falten lassen. Einige gehetzte New Yorker rennen in ihrer Mittagspause in eine Pizzeria, um „ein Stückchen“ zu holen.
Natürlich sind beide Stile eine Abkehr von der ursprünglichen neapolitanischen Pizza aus Italien, die kleiner ist, im Steinofen gebacken und mit einfachen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt ist.