Alexis
Obwohl viele Menschen im Westen fettleibig sind, ist Hunger für Familien in vielen Entwicklungsländern immer noch eine traurige Tatsache. Ein Kind ist am stärksten an Unterernährung gefährdet, wenn es aufhört, die Muttermilch zu trinken und „normale“ Nahrung zu sich nimmt. Wenn die Nahrung sehr knapp ist, erhalten sie nicht genug Protein, um ihr sehr schnelles Wachstum in der frühen Kindheit aufrechtzuerhalten.
Die meisten Nahrungsmittel können auf Kohlenhydratbasis wie Reis oder Mehl basieren. Neben Proteinmangel kann das Kind auch an Mineral- und Vitaminmangel leiden.
Ein Kind, das über mehrere Wochen und Monate zu wenig Eiweiß hat, entwickelt Kwashiorkor – mit sehr dünnen Gliedmaßen und einem geschwollenen Bauch. Dies liegt daran, dass sich aufgrund des Ungleichgewichts von Protein in seiner Ernährung Flüssigkeit in der Bauchhöhle ansammelt – und dies steht im Gegensatz zu seinen sehr dünnen Gliedmaßen, die schwinden, wenn die Muskeln selbst verdaut werden, um für Energie verwendet zu werden.