Wissenschaftlich betrachtet lässt sich italienisches Salatdressing am besten als Mischung beschreiben. Um zu verstehen, warum, müssen wir zuerst den Unterschied zwischen Elementen, Verbindungen und Mischungen verstehen.
Was ist ein Element?
- Das Hauptkriterium bei der Bestimmung eines Elements ist, dass es nur aus einer Atomart besteht, zum Beispiel Kohlenstoff.
- Ein Element wird durch die Anzahl der Protonen in seinem Kern identifiziert.
- Ein Element kann nicht zerlegt werden, sondern kann entweder als einzelnes Atom (zB Helium) oder als Molekül (zwei oder mehr Atome, die durch kovalente Bindungen zusammengehalten werden (zB Stickstoff)) existieren.
Was ist eine Verbindung?
- Eine Verbindung besteht aus zwei oder mehr VERSCHIEDENEN Arten von Elementen, die miteinander verbunden sind.
- Diese Bindung kann chemisch, aber nicht physikalisch gebrochen werden.
- Die Eigenschaften einer Verbindung unterscheiden sich von den Eigenschaften der einzelnen Elemente, aus denen sie besteht.
Was ist eine Mischung?
- Besteht aus zwei oder mehr Elementen oder Verbindungen, die physisch verbunden sind.
- Die verschiedenen Komponenten einer Mischung können durch physikalische Methoden getrennt werden.
- Eine Mischung teilt oder behält oft die Eigenschaften ihrer einzelnen Komponenten.
Auf der Grundlage der oben festgelegten Regeln würde italienisches Salatdressing als Mischung betrachtet, da es sich um eine Kombination verschiedener Komponenten wie Essig, Pflanzenöl, Paprika, Zuckersirup und verschiedene Kräuter und Gewürze handelt, die physikalisch verbunden wurden und die auch physikalisch getrennt werden.
Nicht so italienisches Salatdressing
Interessanterweise wäre die Idee eines vorgemischten Salatdressings auf Vinaigrette-Basis den meisten Italienern entschieden fremd, die ihre Salate normalerweise mit Olivenöl, Salz, Essig und gelegentlich schwarzem Pfeffer anrichten.
Die in der Frage erwähnte Art des „italienischen Salatdressings“ wird in Nordamerika tatsächlich häufiger verwendet, wird jedoch wahrscheinlich aufgrund der Verwendung mediterraner Kräuter wie Oregano, Fenchel und Dill als „italienisch“ bezeichnet.