Kaukasisch hat eigentlich zwei Bedeutungen. Der Begriff wurde im 19. Jahrhundert von Anthropologen geprägt und bezeichnet praktisch jede weiße Person, einschließlich Menschen aus Indien. Heutzutage kann es jemanden aus dem Kaukasus oder einfach nur eine weiße Person bedeuten, aber es ist ein veralteter Begriff.
Aus dem Wörterbuch:
Kaukasier ---1. Eine weiße Person; eine Person europäischer Herkunft.
---2. Ein Mensch aus dem Kaukasus.
Einst glaubte man (mit sehr wenigen Beweisen, glaube ich), dass die blasshäutigen "europäischen" Rassen aus dem Kaukasus stammen. Daher "kaukasisch".
Und, wie schon jemand anderes bemerkte, ist es weniger politisch aufgeladen als "weiß"...