Я хочу в ближайшее время поступить в университет / колледж, чтобы получить ученую степень или диплом (возможно, в какой-либо форме инженерного дела), это также хорошая идея иметь вторую работу / карьеру? (предположим, эта работа имеет зарплату в 11 долларов в час). Будет ли она сопряжена с какими-либо рисками?

Публикация анонимных сообщений затрудняет ответ на этот вопрос. Я могу предложить только идеи, основанные на университетах США. 

Здесь вы будете «специализироваться» в области инженерии и «второстепенно» в вашей второстепенной области интересов. (Другой, более интенсивный вариант - «двойное образование».) Это довольно распространенное явление, которое не считается риском для расширения вашего образования и знаний.

Например, один из членов моей семьи специализировался в бизнесе и мало интересовался искусством. Его майор получил свою первую работу в муниципалитете. Его несовершеннолетний дал ему возможность перейти в более интересную область. Он сделал много художественных проектов для города, округа и штата. Вот один.

да. У него есть чувство юмора, которое тоже помогает. :)