5 столовых ложек размягченного маргарина
1/4 стакана маса (кукурузной муки)
1/3 стакана сахара
1/2 воды
2 стакана кукурузных зерен, свежих или замороженных, размороженных; разделенное использование
1/2 стакана кукурузной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка молока В небольшой миске смешайте маргарин, мазу и сахар с помощью электрического миксера до получения легкой и воздушной смеси, примерно 1 минуту. В блендере смешайте половину кукурузных зерен с водой до однородной массы. Смешайте эту смесь со смесью маргарина, хорошо перемешивая. Добавьте оставшиеся кукурузные зерна, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и молоко и хорошо перемешайте. Вылейте кукурузную смесь в квадратный противень диаметром 8 дюймов. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и запарьте, поставив на плиту среднюю кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения и готовьте кукурузную смесь на пару от 50 минут до одного часа (проверьте, не нужно ли добавить еще воды). пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Томалито должен иметь гладкую влажную
текстуру.Сковорода должна быть все время плотно обернута. Делает от 12 до 16 порций. Приблизительные значения на порцию: 87 калорий, 4 г жиров, 0 холестерина, 13 г углеводов, 119 мг натрия, 36 процентов калорий из жиров. Опубликовано 9-17- 97 в газете The Arizona Republic, By Request, food! Раздел.
Цитата из колонки By Request, написанной Бетси Манн: «Сладкая кукуруза Tomalito - восхитительное дополнение, похожее на кукурузный хлеб, но больше похожее на
начинку ... Примечание. Этот рецепт можно легко адаптировать для приготовления в пароварке с рабочей поверхностью». Примечание электронной почты: I я хотел этот рецепт из мексиканского ресторана Chevy с первого раза, когда попробовал его. Это так хорошо! Не могу дождаться, чтобы попробовать!