Температура действительно влияет на рост растений.
Если становится слишком жарко, ферменты в листьях растений, которые действуют как катализатор химической реакции
6H20 + 6CO2 -> 6 O2 + C6H12O6
или фотосинтеза, денатурируют (теряют свою форму) и не могут нормально функционировать. Это приведет к снижению скорости фотосинтеза, фактора, влияющего на рост растений.
Кроме того, если температура слишком низкая, ферменты не получат достаточно энергии и не смогут фотосинтезировать в таком количестве, поэтому скорость фотосинтеза также снижается.
Но учтите, что не только температура влияет на скорость фотосинтеза. Количество воды, тип почвы, количество света и количество углекислого газа - другие примеры факторов, влияющих на скорость фотосинтеза.
Надеюсь, это поможет.
Источники:
wiki.answers.com
www.ehow.com