Сколько граммов этанола, C2h5oh можно получить при ферментации 1150 г глюкозы, C6h12o6?

47%:
Выход спирта
C6H12O6 ------> 2 C2H5OH + 2 CO2
1
моль 2 моль 2 моль 180,16 г 2x46,05 г 2x44 г
51,1% 48,9%
фактический наблюдаемый выход: 47%
220 г / л сахара x 0,47 - ----> 103,4 г / л = 10,3% этанола,
почему только 47%?
Прекращение использования этанола C для создания клеток, производство других продуктов
(ароматизаторов!)

Побочные продукты спиртового брожения - CO2
Объем выделяемого CO2 примерно в 40-50 раз больше, чем у
бродильного сусла.
1 моль CO2 - это 22,4 л (180 г / л сахара (1 моль) ---> 44,8 л)
CO2 ядовит !!
3-4% затрудненное дыхание
10% сильная одышка, горящая свеча гаснет при 10% СО2
15% обморок, смерть