Да, это разрушает поверхностное натяжение. Это из-за того, что когда на блюдо наливается капля супа. Он по-разному действует с молекулами воды и заставляет их сокращаться. Таким образом снижается поверхностное натяжение. Для получения дополнительной помощи перейдите по этой
ссылке.